Wydaje mi się, że polska nazwa ‘ciastko czekoladowe’ nie oddaje w nawet w najmniejszy stopniu, tego co kryje się w tym ciastku. Ciastko czekoladowe brzmi tak zwyczajnie. Dlatego wole nazwę francuską- fondant au chocolat lub angielską- lava cake. Przepis pochodzi z http://www.artkulinaria.pl/magia-gotowania/przepisy/ciastko-czekoladowe
Składniki (porcja na 2 lava cake)
- 100 g czekolady gorzkiej
- 10 g miękkiego masła (ok. 1 łyżki)
- 2 jajka, białka i żółtka oddzielone
- 25 g cukru
- masło do smarowanie foremek
- cukier kryształ do foremek
- Piekarnik nagrzać do 200st. C (tryb z termoobiegiem). Czekoladę rozpuścić z masłem w kąpieli wodnej. Odstawić do przestygnięcia. Foremki sufletowe o średnicy ok 8 cm wysmarować masłem i posypać cukrem kryształem.
- Do ostudzonej czekolady dodać żółtka jajek, zmiksować. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier. Wymieszać z masą czekoladowo-żółtkową. Napełnić foremki do ¾ wysokości. Piec około 8 minut.
Żona mnie znowu rozpieszcza. To jeden z tych momentów gdy bierzesz łyżeczkę do ust i wiesz że jesteś w innym świecie.
ReplyDelete