Czerwona kapusta z imbirem i kminkiem

Składniki

• 1kg poszatkowanej czerwonej kapusty
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki bardzo drobno posiekanego świeżego imbiru
• 1 łyżka kminku (całego)
• 2 łyżki miodu
• 4 łyżki octu balsamicznego
• 1 łyżka cukru
• ½ łyżki soku z cytryny
• Sól i pieprz do smaku

Kapustę poddusić na oleju przez około 5 minut, dodać imbir, dusić przez kolejne 3 minuty w razie potrzeby dolewając odrobinę wody. Na końcu dodać miód, cukier, ocet balsamiczny, kminek, sok z cytryny. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.

Ciasteczka maślane (shortbreads)

Składniki

• 125g masła w temperaturze pokojowej
• 55g cukru pudru
• 180g mąki
• 2 łyżeczki cukru waniliowego

1. Masło ubić z cukrem na gładką masę. Dodać mąkę, zagnieść gładkie ciasto. Ciasto rozwałkować na grubość 1cm, wyciąć (fantazyjne, lub całkiem zwyczajne) kształty. Posypać cukrem waniliowym.

2. Ciasto schłodzić przed pieczeniem przez 20 minut w lodówce. Piec w temperaturze 190 st. C przez około 15 minut, do uzyskania złoto-brązowego koloru. Ważne: po upieczeniu wystudzić na kratce.