Kolejny angielski
klasyk, przepis ze strony BBC. Ja dałam za mało barwnika- jedna z warstw miała wyjść
różowa…
Składniki na biszkopt migdałowy
·
175 g
bardzo miękkiego masła
·
175g
cukru pudru
·
140g
mąki
·
50g
zmielonych migdałów
·
1
łyżeczka proszku do pieczenia
·
3
średnie jajka
·
½ łyżeczki
ekstraktu z wanilii
·
¼ łyżeczki ekstraktu migdałowego
Składniki na różową warstwę
·
175 g
bardzo miękkiego masła
·
175g
cukru pudru
·
140g
mąki
·
50g
zmielonych migdałów
·
1
łyżeczka proszku do pieczenia
·
3
średnie jajka
·
½ łyżeczki
ekstraktu z wanilii
·
¼ łyżeczki ekstraktu migdałowego
·
Różowy
barwnik spożywczy, ok. ½ łyżeczki
Dodatkowo
·
200g
dżemu morelowego
·
500g białego
marcepanu
·
Odrobina
cukru pudru
1. Tortownicę
wyłożyć papierem do pieczenia. Na biszkopt migdałowy- jajka ubić z cukrem na
puszystą masę, dodać masło, mąkę, proszek do pieczenia, mielone migdały,
ekstrakt z wanilii i migdałów i całość dokładnie zmiksować. Upiec w piekarniku
rozgrzanym do 180st C. prze 25-30 minut (do suchego patyczka). Po wyjęciu z
piekarnika zostawić na 10 minut w tortownicy, potem wyjąc ciasto z tortownicy i
pozostawić do całkowitego przestygnięcia.
2. Na różową
warstwę- przygotować tak jak warstwę migdałową, dodać różowy barwnik spożywczy,
ale nie dodawać ekstraktu waniliowego. Upiec
tak jak warstwę migdałową.
3. Gdy obie
warstwy przestygną, każdą z nich przekroić poziomo na pół (tak żeby powstały 4
plastry ciasta). Warstwy układać kolorami naprzemiennie, smarując dżemem
morelowym między warstwami, a także na górze ciasta (w sumie 4 smarowania).
Marcepan cienko rozwałkować na blacie lekko posypanym cukrem pudrem i rozłożyć na
cieście, delikatnie docisnąć i przyciąć nadmiar (można z nadmiaru zrobić jakieś
ozdoby na wierzch ciasta).
