Bataty pieczone z czerwoną cebulą

Składniki

• 3 bataty (słodkie ziemniaki)
• 2 czerwone cebule
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• Szczypta suszonego chili
• Sól morska

1. Bataty dokładnie umyć, nie obierać, przekroić na pół (w poprzek) i pokroić w ósemki.

2. Cebulę obrać, pokroić w ósemki. Bataty i cebulę włożyć do brytfanki do pieczenia. Brytfanka powinna być na tyle duża, żeby bataty i cebula leżały koło siebie.

3. Polać oliwą, posypać papryką, chili i solą. Całość wymieszać. Piec w temperaturze 180st. C przez 30 minut.

Baranina z morelami i zieloną soczewicą

Składniki

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 500 baraniny, pokrojonej w kostkę
• 1 duża cebula, grubo posiekana
• 3 ząbki czosnku, zmiażdzone w prasce
• 2 duże marchewki, obrane i pokrojone w grube plastry
• 2 łyżki przyprawy ras-el-hanout lub baharat
• Puszka pomidorów (400g)
• Puszka zielonej soczewicy (400g)
• 200g suszonych moreli, przekrojonych na 4
• 500ml bulionu z kurczaka

1. Rozgrzej piekarnik do 180st.C. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy, wrzuć baraninę i smaż, aż się zarumieni. Zdejmij baraninę z patelni.
2. Na patelnię wlej łyżkę oliwy, wrzuć cebulę, czosnek i marchew. Smaż przez 2-3 minuty.
3. Do żaroodpornego naczynia wlej bulion. Dodaj pomidory, soczewicę, suszone morele, baraninę, cebulę zasmażoną z marchewką. Całość wymieszaj, wstaw do piekarnika i piecz przez 90 minut.