Składniki
- 250g fasoli, najlepiej mieszanki różnych fasol (mogą być różnej wielkości)
- 200g chorizo pokrojonego w półplasterki
- 2 cebule, posiekane
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 2-3 łyżeczki pasty z chilli
- 1,5 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1,5 łyżeczki mielonego kminku
- 1,5 łyżeczki rozmarynu
- 2 łyżeczki mielonej papryki, najlepiej wędzonej
- 2 x 400g puszki posiekanych pomidorów z puszki
- 1 czerwona i 1 żółta papryka, pokrojone na kawałki
- 300ml bulionu warzywnego
1. Fasolę namoczyć przez noc w zimnej wodzie. Fasolę odsączyć, włożyć do garnka, zalać woda, tak aby fasola była pokryta, zagotować, następnie zmniejszyć ogień i gotować przez godzinę, w razie potrzeby dolewając wody.
2. Rozgrzać patelnię i podsmażyć na niej chorizo, aż będzie lekko przysmażone i wytopi się z niego trochę tłuszczu. Zdjąć z patelni, a na pozostałym po chorizo tłuszczu usmażyć czosnek i cebulę, aż cebula lekko zmięknie.
3. Do garnka włożyć pomidory z puszki, posiekaną paprykę, cynamon, kminek, paprykę wędzona, rozmaryn, chilli, bulion warzywny, podsmażone chorizo i cebulę z czosnkiem i odsączoną fasolę. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez godzinę, aż fasola będzie miękka, a sos się zredukuje.
4. Podawać z pieczonymi ziemniakami- odmianę ziemniaka do pieczenia dokładnie umyć z piachu, nasmarować oliwą i posypać solą morską. Piec w temperaturze 200st C przez około 60- 70 minut (zależnie od wielkości, bardzo duże ziemniaki będą piekły się około 1,5h).
No comments:
Post a Comment