Składniki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 cebule, grubo posiekane
- 4 ząbki czosnku, zmiażdżone w prasce
- 2 łyzki przyprawy curry (łagodnej)
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- Odrobina pieprzu kajeńskiego
- 850ml bulionu warzywnego
- 1kg mrożonych warzyw (marchewka, brokuły, kalafior)
- 150g czerwonej soczewicy
- Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj czosnek. Smaż przez chwilę, aż czosnek zacznie się rumienić, dodaj cebulę. Smaż przez około 5 minut, aż cebula będzie miękka.
- Do garnka wrzuć soczewicę, mrożone warzywa, zalej bulionem. Dodaj przyprawy (curry, kolendrę i kminek). Dodaj zesmażoną cebulę. Zagotuj i duś na małym ogniu ok. 15 minut, aż warzywa będę miękkie, a soczewica się rozgotuje.
- Na koniec można dodać garść rodzynek i posiekaną natkę pietruszki. Podawać z ryżem basmati, poppadamai i chytney’em z mango.
No comments:
Post a Comment