W dzisiejszym odcinku kulinarnej telenoweli w roli głównej wczorajsze ziemniaki. Jeśli macie ochotę zrobić z nimi coś więcej niż tylko odsmażyć, a tak jak ja nie lubicie kopytek, polecam tortillę. Tortilla według oryginalnego hiszpańskiego przepisu powinna być zrobiona ze świeżo obranych ziemniaków pokrojonych w cienkie plasterki i usmażonych na patelni, ale komu się chce...
Dwie ważne rzeczy przy smażeniu tej tortilli: po pierwsze, znacznie łatwiej taką tortillę przekręcić na drugą stronę na małej patelni. Po drugie, trzeba być cierpliwym przy jej smażeniu (ok. 20 minut na małym ogniu).
Czas przygotowania: 10 minut
Czas smażenia: 30 minut
Trudność: łatwe
Ilość porcji: 2 tortille/ dla 4 osób
Składniki
• 250g ugotowanych małych ziemniaków, przekrojonych na cztery
• 1 duża cebula, posiekana
• Pół czerwonej papryki, pokrojonej na kawałki
• 5 jajek, lekko ubitych widelcem
• Szczypta pieprzu
• Szczypta soli
• Łyżka oliwy
• Mała patelnia! Ja użyłam takiej o średnicy 18cm
1. Na patelni rozgrzej pół łyżki oliwy i usmaż cebulę i paprykę, aż będą miękkie.
2. Zdejmij paprykę i cebulę z patelni i wsyp do miski. Do papryki i cebuli dodaj resztę składników (ziemniaki, jajka, sól i pieprz) i wymieszaj.
3. Na małej patelni rozgrzej pół łyżki oliwy, następnie zmniejsz ogień i wlej na patelnię zawartość miski.
4. Tortillę smaż powoli (ok 20 minut). Gdy całe prawie całe jajko będzie już ścięte, odwróć tortillę na drugą stronę i smaż jeszcze przez 3 minuty.
5. Następnie przełóż na talerz i zostaw na 3 minuty (tortilla będzie się jeszcze wtedy smażyć). Pokrój na 6 kawałków.
No comments:
Post a Comment