Mus czekoladowy Jamiego Olivera

Czas przygotowania: 20 minut

Czas chłodzenia: min. 1 godzina

Trudność: łatwe

Ilość porcji: 4 porcje, 125 ml każda

Składniki

• 175g ciemnej czekolady (70% kakao)

• 2 łyżki mleka

• 1 żółtko

• 4 białka

• 25g cukru (6 łyżeczek)

• Biała czekolada lub orzechy laskowe do ozdobienia

1. Na garnku z gotującą się wodą postaw szklaną miskę (dno miski nie powinna dotykać wody). Do miski wrzuć połamaną na małe kawałki czekoladę. Kiedy czekolada się rozpuści, wlej mleko i wymieszaj.

2. Zdejmij miskę z garnka. Dodaj żółtko, dobrze wymieszaj. Zostaw na parę minut, aby masa czekoladowa przestygła.

3. W tym czasie białka ubij na sztywną pianę, następnie dodaj do nich cukier i wymieszaj.

4. Jedną czwartą ubitych białka z cukrem dodaj do masy czekoladowej i wymieszaj. Następnie dodaj pozostałą część białek i dobrze wymieszaj. Mus gotowy!

5. Mus przełóż do szklanych kieliszków i wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę, żeby się schłodził.

6. Przed podaniem ozdób startą białą czekoladą lub orzechami laskowymi.