Tajski żółty ryż kokosowy

Czas przygotowania: 5 minut
Czas gotowania: 30 minut
Trudność: łatwe
Ilość porcji: 6 - 8

Składniki
• 350g (1 i ¾ szklanki) ryżu basmati
• 450ml (1 i ¾ szklanki) wody
• 1 puszka (400ml) mleka kokosowego
• 1 łyżeczka tumeriku
• Wyciśnięty sok z 1 limonki
• Łyżka cukru

1. Wszystkie składniki włóż do garnka i wymieszaj.
2. Garnek postaw na gazie, przykryj, i mieszając od czasu do czasu doprowadź do wrzenia (ryż będzie trochę przywierał, więc trzeba go od czasu do czasu odkleić od dna garnka).
3. Gdy ryż się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj mieszając od czasu do czasu, aż ryż wchłonie wodę i mleko kokosowe.
4. Spróbuj czy ryż nie jest za twardy, jeśli tak, dolej odrobinę wody i gotuj, aż woda się wchłonie. 5. Zdejmij garnek z gazu i zostaw pod przykryciem na 10 minut.