Ryba według przepisu z miesięcznika "Kuchnia"
Czas przygotowania: 30 minut
Trudność: Łatwe
Ilość porcji: 5
Składniki
Marynata
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki wina ryżowego lub wytrawnego sherry
• 2 łyżeczki cukru
• kawałek (5 cm) startego korzenia imbiru
• otarta skórka z 1 limonki
• 3 łyżki soku z limonki
Pozostałe składniki
• 1 kg ryby o białym mięsie np. Pangi, pokrojonej na kawałki 2x2 cm
• 3 łyżeczki mąki kukurydzianej
• 2 łyżki oleju
• 1 pęczek dymki, pokrojonej na 2cm kawałki
• 200 ml bulionu z kurczaka lub warzyw
1. Przygotuj marynatę: w miseczce wymieszaj wszystkie składniki marynaty (sos sojowy, wino lub sherry, skórkę i sok z limonki, starty imbir i cukier). Rybę obsyp mąką kukurydzianą.
2. Rozgrzej wok i wlej olej. Gdy tłuszcz będzie bardzo gorący (zacznie dymić), wsyp do woka pokrojoną dymkę i smaż przez minutę. Następnie dodaj rybę i smaż przez 3 minuty, aż ryba będzie obsmażona z każdej strony.
3. Teraz wlej marynatę oraz bulion z kurczaka lub warzyw. Szybko zagotuj, zmniejsz ogień. Podgrzewaj, aż sos lekko zgęstnieje, a ryba będzie ugotowana. Podawaj z ryżem ugotowanym na sypko.
No comments:
Post a Comment