Czekoladowe muffinki (na podstawie przepisu Nigelli)

Te muffinki robi się dosłownie w 5 minut. Wychodzą delikatne, puszyste, nie za słodkie, mocno czekoladowe cudeńka.

Czas przygotowania: 10 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Trudność: łatwe
Ilość porcji: 12 muffinków

Składniki
• 250 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• Pół łyżeczki sody oczyszczonej
• 175g cukru
• 3 łyżki kakao
• 150g czekoladowych guziczków
• 50g czekoladowych guziczków do posypania
• 250ml mleka
• 90ml oleju lub oliwy
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

1. Rozgrzej piekarnik do 200st C. 12-muffinkową brytfankę wyłóż paplitokami.
2. Suche składniki muffinków bez guziczków (tj. mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier, kakao) wymieszaj w jednej misce. W drugiej misce wymieszaj mokre składniki muffinków (mleko, oliwę, jajko i ekstrakt z wanilii).
3. Połącz zawartość obu misek i dokładnie zmiksuj. Wyjdzie z tego dosyć płynne ciasto. Wsyp czekoladowe guziczki i wymieszaj.
4. Wlej ciasto do muffinkowych foremek, posyp guziczkami.
5. Piecz przez 20 minut, aż muffinki będą wyrośnięte i suche po nakłuciu patyczkiem.