Składniki
- 2 bakłażany
- 120g twardego sera koziego
- 100g suszonych pomidorów w oleju
- 2 łyżeczki oregano
- Skórka otarta z 1 cytryny
1. Bakłażany
przekroić wzdłuż i delikatnie ponacinać miąższ nożem w kratkę, ale tak żeby nie
przeciąć skórki. Bakłażany położyć miąższem do dołu na papierze do pieczenia
(ale nie folii aluminiowej, bo się przykleją) i piec w 220 st. C przez 10 minut,
następnie je odwrócić (skórką do dołu) i piec przez kolejne 10 minut.
2. W czasie gdy bakłażany
się opiekają, zetrzeć ser na grubej tarce, suszone pomidory odsączyć (ale oleju
nie wylewać), posiekać na je na duże kawałki i wymieszać z serem, skórką z
cytryny i oregano.
3. Z bakłażanów
po przestygnięciu wyjąć delikatnie miąższ łyżką (lub ręką), ale tak aby nie
uszkodzić skórki. Miąższ posiekać, wymieszać z serem i pomidorami, napełnić nim
bakłażany i zapiec je przez kolejne 10-15 minut w temperaturze 220 st. C, aż
ser będzie złocisty.
No comments:
Post a Comment