Składniki na sos pomidorowy
- 1 łyżka oliwy
- 2 cebule, drobno posiekane
- 2 puszki pomidorów pelati (400g każda)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 200ml wody
- Łyżeczka suszonego oregano
- Łyżka cukru
- Szczypta suszonego chilli
- Sól i pieprz do smaku
Składniki na pulpety
- Łyżka oliwy
- Cebula, bardzo drobno posiekana
- 500g mielonego mięsa z piersi indyka
- 80g bułki tartej
- 100ml mleka
- 2 jabłka, obrane i drobno starte
- 1 łyżka świeżych listków tymianku
- Łyżeczka soli
- Łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 2 łyżki oleju rzepakowego
Składniki na makaron cytrusowy
- Opakowanie makaronu (500g, najlepiej tagiatele)
- Skórka otarta z połowy pomarańczy i połowy cytryny
- Łyżka oliwy
- Garść posiekanej natki pietruszki
1. Na pulpety, rozgrzać oliwę na patelni i zesmażyć cebulę przez około 10 minut. W dużej misce zalać bułkę tartą mlekiem i poczekać aż nasiąknie. Następnie do bułki dodać zesmażaną cebulę, mięso, starte jabłka, tymianek, sól, pieprz, dokładnie wymieszać i uformować kulki wielkości gałek lodów. Kulki obsmażyć z każdej strony na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju rzepakowego, odłożyć na talerz.
2. Na sos, rozgrzać oliwę na patelni, zasmażyć cebulę i czosnek przez około 10 minut. Przełożyć do garnka, dodać pozostałe składniki (pomidory z puszki, koncentrat, cukier, wodę, oregano i chilli), zagotować, przykryć i dusić na małym ogniu przez 7 minut. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać kulki mięsne i dusić bez przykrycia przez 15 minut.
3. Na makaron- makaron ugotować al dente, skropić oliwą, dodać startą skórkę z pomarańczy i cytryny i posiekana pietruszkę.
No comments:
Post a Comment